目前中国生产四个级别的甘氨酸，即工业级、饲料级、食品级和医药级。其中，工业级甘氨酸占据市场主流，只有少量的其他三个级别的甘氨酸在国内市场上流通。调查结果显示，自2007年以来，受农药草甘膦拉动，中国甘氨酸行业实现了快速发展，产能不断扩张，产量不断增加。在2008年末，甘氨酸供应已经超过需求，而这种情况还在不断恶化，2009年至今，行业开工率处于较低水平，50％以下。2009年国内产量十八万吨左右，而目前产能已将近五十万吨/年。